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发布时间:2018-11-20 21:07 来源:未知 编辑:admin

  令郎·莫言0482

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  展开全数椿芽拌豆腐主料:香椿(100克) 豆腐(南)(250克)调料:大葱(15克) 香油(10克) 盐(2克) 味精(1克)制造工艺⒈椿芽择洗清洁,放进开水锅中焯一下,捞出,切末;

  ⒉葱洗净,切末;

  ⒊精盐、味精加少量水调匀,同豆腐、香油、葱末拌匀,放进盘中,撒上椿芽即可。

  菜品口感:椿香浓重,富含养分。

  主料:香椿(500克)

  调料:姜(10克) 盐(5克) 醋(10克) 味精(1克) 香油(50克) 酱油(10克)

  ⒈椿芽摘去老蔸根,大个一切两半洗净,用盆装上;

  ⒉姜切成米;

  ⒊食用时,将椿芽倒入开水内汤熟(烫的时间不宜太长,不然走掉香味),捞出后挤干水分,放入上列调料和姜米拌匀,装盘即成。

  菜品口感:香嫩,味鲜,爽口。

  主料:鳝鱼(400克) 香椿(100克)

  调料:姜(10克) 味精(5克) 淀粉(玉米)(5克) 料酒(8克) 盐(5克) 酱油(8克) 香油(10克) 猪油(炼制)(15克) 胡椒粉(5克) 菜籽油(20克)

  ⒈将鳝鱼去骨,切成粗丝;

  ⒉香椿芽去尾老茎,切成细末;

  ⒊将锅置于旺火上,放入菜油,烧至六成热,泡沫散尽后,放进鳝鱼丝、姜丝、料酒4克爆炒;

  ⒋倒入高汤(200克),插手猪油、胡椒粉、精盐、酱油、料酒;

  ⒌用中火慢炖,烧至汁浓油亮时,改用旺火;

  ⒍放入香椿芽末翻炒半分钟,用湿淀粉勾芡,淋上香油、味精即可。

  主料:鸡蛋(200克) 香椿(50克)

  调料:淀粉(玉米)(10克) 猪油(炼制)(150克) 盐(2克)

  ⒈香椿芽入热水锅中焯一下,捞出控去水分,切碎末;

  ⒉将鸡蛋打入碗内搅匀,倒入淀粉,再插手烫过的椿芽和适量精盐继续搅匀;

  ⒊将炒锅入油,中火烧热后改至小火;

  ⒋锅内倒入蛋液,把猪油淋在蛋液两头,加盖后以小火烤约6分钟,翻面再供烤3分钟,盛入盘内即成。

  主料:粳米(100克) 香椿(100克)

  调料:盐(2克)

  ⒈将香椿芽择洗清洁,放入开水中略烫后捞出;

  ⒉粳米淘洗清洁,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;

  ⒊锅中插手约1000毫升冷水,将粳米放入;

  ⒋先用旺火烧沸,再改用小火熬至八成熟;

  ⒌插手香椿芽,再续煮至粥成;

  ⒍下入盐拌匀,再稍焖顷刻,即可盛起食用。

  将香椿芽儿洗净,加食盐、辣椒适量,澳门银河国际平台然后捣烂如泥状,吃时再放点香油调拌即成。

  将香椿芽儿洗净,配适量大蒜瓣,一路捣烂成糊状,放入香油、酱油和凉开水拌匀即成,用来浇拌捞面,鲜香味美。

  将香椿芽儿洗净,晾干水分。加适量食盐用手揉搓,促使叶片软化和盐分渗入,然后将香椿装进菜罐或盆中,加盖腌3~5天,即可食用。

  用黄豆和香椿做成,黄豆要用温水浸泡,香椿芽儿要洗净切成细末,加盐后用开水煮熟。然后,将两者拌在一路。具有北方菜肴的乡土风味,作为下酒席是很适合的。

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