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香椿芽焖蛋的功效是什么?

发布时间:2018-11-27 07:05 来源:未知 编辑:admin

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  含有丰硕的优良卵白质、脂肪、维生 &素A、维生素D、B族维生素、维生素 C以及钙、铁、钾等矿物质。 原料: 鸡蛋6个(约300克),新鲜香椿芽50 克,花生油、精盐各少许。 制造: 1.将香椿芽洗净,放入碗中,倒入开 水盖严,3分钟后取出,沥干水,切成 碎末。 2.将鸡蛋打入碗中,加精盐搅打至起泡沬。 3.锅置火上,放入花生油烧热,将鸡 蛋倒入锅内,急速炒两下,趁鸡蛋尚未炒 熟时,将香椿芽末放在鸡蛋两头,用铲子 将四周的鸡蛋向核心折叠,使蛋液包住香 椿芽。然后将鸡蛋翻个身加少许水,用一 个大碗扣在上面,改用小火焖3分钟(中 间将锅摇动一下,防止粘锅底)。揭去大 碗,慢慢滑到盘内即成。 功能:鸡蛋微胀软嫩,香椿芽清香可口。

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