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吃在成都 香椿厚蛋烧 一口吃掉整个春天

发布时间:2018-11-27 07:08 来源:未知 编辑:admin

  香椿被称为“树上蔬菜”,是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后,香椿发的嫩芽可做成各类菜肴。它不只养分丰硕,且具有较高的药用价值。香椿叶厚芽嫩,绿叶红边,犹如玛瑙、翡翠,香味浓重,养分之丰硕远高于其它蔬菜,为宴宾之珍贵好菜。

  阳春三月,恰是采食香椿的季候。不少专家提到,香椿不只风味奇特,诱人食欲,并且养分价值较高,富含钾、钙、镁元素,马来云顶在线娱乐维生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅,香椿头含有极丰硕的养分。

  据阐发,每100克香椿头中,含卵白质9.8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克,都列蔬菜中的前茅。别的,还含磷135毫克、胡萝卜素1.36毫克,以及铁和B族维生素等养分物质。

  研究还发觉,香椿对防止慢性疾病有所协助。此中,含有抑止多种致病菌的成分,含有协助抗肿瘤、降血脂和降血糖的成分,以及相当丰硕的多酚类抗氧化成分。

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