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白香山传

发布时间:2018-12-08 09:17 来源:未知 编辑:admin

  第23章 战后重游峡沟

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  乐天又想起了几年前到过的峡沟。记得那里有一个朱陈村,四周有许很多多的古代文物和天然景点。奥,那里仍是出名的香稻米产区,记得那一天在峡沟还吃过一顿香稻米饭,好香好香,那里还有两座寺院,里面有大肚菩萨,那里真的好玩。只是那处所颠末战乱,能否遭到粉碎?咦,我们却是忘了,不留意这里能否遭到战乱粉碎,看起来这里的衡宇还好,也许李希烈的叛军没有打到这里?

  乐天正参差不齐地想着,突然娘向他走了过来,乐天仓猝问:“娘,那李希烈的叛军没打到这里?”陈太太看看乐天,如有所思地问:“怎样?看出什么了吗?”

  “我看这里房子都还好,看样子仿佛没受什么粉碎,我想大要李希烈的叛军没打到这里,否则……”

  乐天问湘灵喜好吃点什么,湘灵说她喜好吃“椿芽焖蛋”,乐天一声叫喊,一盘“椿芽焖蛋”很快就摆上来了。湘灵对这“椿芽焖蛋”的做法倒熟悉,她本人也会做,不外就是把香椿嫩芽用开水闷烫,沥干水分,切碎;把鸡蛋倒入油锅后,随即倒入椿芽,使蛋液包住椿芽,转小火焖成。味道鲜美,脆嫩无渣,椿香浓重。

  “也真的难为你爹和其他徐州的地方官及将士们。自从那年十二月宣武节度使李勉退守宋州埇桥一带,淮北的场面地步真是严重到了顶点。虽然你爹不跟你们说,可是我看得出来,那时候你爹是豁出去了。还好,徐州的一把手李洧李大人跟你爹还算齐心,李大人你们晓得吗?他仍是叛军头子、平卢节度使李纳的从伯父呢,是你爹冒着生命危险挽劝李大人大义灭亲归顺朝廷,因为跟你爹一同捍卫徐州有功,被皇上加封为御史医生,充当招谕使。爹也由彭城县令升迁为徐州别驾。后来你爹跟李大人连同宣武节度使李勉配合力守淮北,终究使淮北一带没有被叛军践踏。”

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  乐天听了娘的一番话,登时对爹发生了从未有过的钦佩之情,心想爹本来是一位朝廷功臣和平叛豪杰,怪不得连江南苍生也晓得爹的大名。

  乐天去峡沟的希望愈加强烈起来,于是叫上行简,刚预备去叫湘灵,哪晓得湘灵就在大门口呈现了。行简问阿毛为什么不来,湘灵告诉他,他不克不及来,爹要他帮手种菜,行简也只得而已。

  从埇桥到徐州的的驿道是淮北最次要的交通要道,交往于埇桥到徐州的马车川流不息。乐天三人乘上一辆特地用来搭乘沿途搭客的马车,一路奔跑就到了夹沟镇。

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  虽然过去了三四年,可是三人对峡沟的印象还很清晰,只见这里大道纵横,一条广大的石板路直通城门。城门外是一马平川,碧绿的麦苗在轻风吹拂下荡起一轮一轮的绿波。除了反面的别的三面都是凹凸崎岖的山峦。这夹沟镇四周山清水秀,物产丰美,素有“淮北小天府”的佳誉。

  乐天三人进了一道门。大师还模糊记得,昔时爹带着大师在这里吃香稻米饭,就是在靠门左侧不远处的一家饭铺里面吃的。此刻乐天又带着二人进了一家饭铺,他们要先吃一顿峡沟的香稻米饭。

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  三人突然闻到一股特殊的香味,乐天问店小二道:“这店子里面在加工什么甘旨?怎样这么香?”店小二带有几分奥秘地反问道:“三位客长,你们晓得此刻这个季候有什么甘旨最出名?”店小二又加上一句:“打一个‘鱼’字。”

  伶俐的乐天突然想起本朝大诗人张志和的《渔歌子》:“西塞山前白鹭飞,桃花流水鳜鱼肥。青箬笠,绿蓑衣,斜风细雨不须归。”心想,眼下不恰是捕捞鳜鱼的最佳机会吗?莫非这甘旨就是鳜鱼?于是试探着回覆道:“鳜鱼?”

  “对呀!这小哥真的伶俐,一下就被你猜着了,请问小客长,要一份鳜鱼吗?”

  三人一齐欢快地承诺了。

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  一顷刻,一盘热气腾腾香气扑鼻的鳜鱼就摆在了三人面前。“好香,太香了!”三人连连赞赏。店小二又上前引见道:

  “这叫着‘腌鲜鳜鱼’,是我们淮北的一道名菜,就在前些天,一位朝廷来的公公在我们的小店内吃了一盘‘腌鲜鳜鱼’,拍案叫绝呢,那位公公还说,这‘腌鲜鳜鱼’也是宫廷里面的一道名菜。”

  “这‘腌鲜鳜鱼’是如何加工的?”行简问。

  “说复杂也不复杂,起首要把鲜鳜鱼腌渍七天,然后用湖南湘西的纯茶油炸成黄色,加玉兰片,玉兰片你们晓得吗?就是冬季挖出的楠竹笋笋片,这冬季挖出的楠竹笋吃起来极为新鲜,然后加一些肉片,最好是乌鸡肉,最初加些调料,好比香油、生姜片、辣沫,用小火细烧而成。如许做出来的鱼肉新鲜芬芳,味道几乎入肉彻骨。”

  “嗳,这位师傅,这冬季的楠竹笋容易获得吗?”

  “不呢,说起来,这道菜最不容易获得的仍是这玉兰片,就是那冬季的楠竹笋。那楠竹也被统称为毛竹,可是它又分歧于毛竹,楠竹现实上是毛竹中最珍贵,最有利用价值和经济价值的一种适用竹。在中国三百多种竹类动物中,楠竹是发展最快,材质最好,用处最多,经济价值最大,发展面积最大的品种,楠竹次要分布在湖南、江西、福建等地。楠竹竹质尤以湖南竹为最好,江西,福建次之。广西、贵州等省也有发展。不外那冬笋是不克不及长出有用的楠竹的,它只能给人们食用。每年从‘冬至’到次年的‘清明’,是采挖竹笋、加工玉兰片的最好季候。说起来,就那挖冬笋也是一门深邃的学问。那冬笋发展在地底下,底子看不见,竹林区那些经常挖冬笋的人,能按照楠竹的发展方位判断出发展竹笋的主根(马鞭)在阿谁标的目的以及马鞭的走向,然后顺藤摸瓜,找到地底下的竹笋。

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  人们把竹笋挖出,抖掉泥沙(不克不及用水洗),砍掉老蔸,然后将拾掇好的竹笋带壳放入木甑内蒸。蒸时火候要平均,生熟要适度。蒸好后取出阴干,剥去外壳,再放入筛内进行烘烤。烘烤时要留意火力,并随时翻动,免得烤焦。颠末五十道加工工序后,即是半成品玉兰片了。将半成品放入大桶内,以每百斤玉兰片加清水三十到五十斤,浸泡一个时辰摆布取出,滤去水分,最初放进熏磺箱内闷蒸一日夜,取出就是成品玉兰片。玉兰片熏磺的目标不单是为了颜色白,更主要的是为了杀菌防霉,便于储存。若跑磺,会形成霉变。”

  “太复杂了太复杂了,几乎跟吃月亮上的兔子肉还难!。”乐天三人听店小二说到这里,连连摇头感慨。

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  这时行简说他想吃豆腐,店小二赶紧拖着很悠扬的声音高声叫喊:“来一个‘四时豆腐’!”

  乐天三人进了一道门。大师还模糊记得,昔时爹带着大师在这里吃香稻米饭,就是在靠门左侧不远处的一家饭铺里面吃的。此刻乐天又带着二人进了一家饭铺,他们要先吃一顿峡沟的香稻米饭。

  很快,一盘“四时豆腐”就上来了。你可别小看这“四时豆腐”,它也有一套加工手艺。起首把“八公山豆腐”切为小块(说来好笑,这淮北豆腐还有一个文雅的名字,叫着“八公山豆腐”,大要是按照“八公山上杯弓蛇影”这个成语来的吧。)用开水烫,挂糊油炸,配笋片、虾籽、木耳及调料烹制而成。表皮金黄,内色玉白,脆香、软嫩、味美。已有一千多年的制造汗青。

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  乐天问湘灵喜好吃点什么,湘灵说她喜好吃“椿芽焖蛋”,乐天一声叫喊,一盘“椿芽焖蛋”很快就摆上来了。湘灵对这“椿芽焖蛋”的做法倒熟悉,她本人也会做,不外就是把香椿嫩芽用开水闷烫,沥干水分,切碎;把鸡蛋倒入油锅后,随即倒入椿芽,使蛋液包住椿芽,转小火焖成。味道鲜美,脆嫩无渣,椿香浓重。

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  最初每人要了一块“双脆锅巴”。那“双脆锅巴”说起来也是淮北的一道小吃口胃,就是把猪肚和猪头跟鸭子肉一路肫,切花刀,放入香菇、笋、火腿片等放在汤中烧开,另将锅巴在油中炸黄,浇汤而成。

  乐天三人从饭铺出来,向着一条大街往前走。乐天三人都还有些印象,昔时也是沿着这条街道出了别的一个城门,从那里能够走到一个湖边,那湖仿佛叫着龙泉湖吧,很美很美,我们沿着龙泉湖的一边向前走,就到了一个有很多溶洞的处所,那里的泉水良多很美,喝起来有清冷又甜美,我们都争着喝那里的泉水。

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  当三人走向那龙泉湖的湖堤,公然那龙泉湖真是太美了,几乎叫人仿佛进入了一个奇异的世界。湘灵有些发呆了,四年前她似乎感觉没有这么美,可是她又想,也许那时候本人年纪还太小,对这龙泉湖的斑斓感知还不敷深刻吧。最令湘灵沉醉的是湖畔那些垂柳,那些垂柳因为紧挨在湖畔,一串串柳丝在湖水中映出倒影,构成一种上下对称的图案。因为不时有轻风吹动,那些上下对称的图案也在跟着湖面的微波轻轻哆嗦。此情此景,会使所有长于遐思的多情男女发生极为丰硕的联想。“山青青,湖水碧,湖畔多情柳依依……”湘灵完完全全地被沉醉了。

  乐天此时正细心地品赏着湘灵的脸部脸色,也有些倡议呆来。日常平凡乐天就出格喜好赏识湘灵妹妹那一双水灵灵的大眼睛,而此时的乐天就清清晰楚地感受到湘灵妹妹的眼睛里有光波在明灭,湘灵妹妹眼睛里的光波跟湖面明灭的光波交相映辉,构成一种极为特殊的美。现实上,此时站在湖畔的湘灵正好成了龙泉湖斑斓天然风光的最好烘托。

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