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衡阳县特产介绍

发布时间:2018-11-16 11:19 来源:未知 编辑:admin

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  衡阳县特产引见

  西渡湖之酒

  地舆标记产物

  西渡湖之酒和麻姑献寿酒系湖南名酒,是以衡阳特产“麻矮糯”为次要原料、辅之科学配方和保守工艺细心酿制而成,质纯天然,富含养分,风味奇特,陈年窖香,闻则生津,喝则怡神,常饮有驻颜益寿之功能。曾持续三届被评为省优部优产物,1988年荣获全国首届食物博览会铜牌奖和法国巴黎“世界之星”奖。产物畅销全国28个省市,远销日本、新加坡、台湾、香港等地。在首届全国天然矿泉水展评会上荣登金榜的船山牌优良天然矿泉水,已成了称誉市场、求过于供的抢手货。湖之酒属甜型黄酒、发酵酒,选料精细,工艺严密,家传秘方制出,保守工艺……[细致]

  泡椒响螺片

  泡椒响螺片原料:主料:干螺片100克。配料:长红泡椒100克,黄瓜50克。调料:动物油50克,精盐3克,味精5克,鸡精3克,蚝油4克,广东米酒25克,蒸鱼豉油8克,姜25克,蒜籽5克,香葱20克,花椒油2克,香油4克,湿淀粉5克,鲜汤100克。制法:1、将响螺片入清水中泡软,加香葱、姜(20克)、广东米酒入笼蒸一个半小时至涨发,取出片成斜片,焯水待用。2、将黄瓜去皮切斜片,焯水断生后摆入盘中;取80克长红泡椒切段,余下部门搅碎;姜、蒜籽切片。3、锅内放底油,烧热后下姜片、蒜片、泡椒末煸香,放入……[细致]

  口胃金牛蹄

  口胃金牛蹄原料:主料:牛蹄750克。配料:尖红椒50克。调料:动物油750克,精盐3克,味精5克,蚝油20克,料酒10克,酱油5克,豆瓣酱10克,辣妹子辣椒酱10克,彩票88网站蒜籽10克,姜5克,香葱3克,八角、桂皮各2克,白蔻2克,红曲粉5克,湿淀粉15克,香油5克,鲜汤500克。制法:1、将蒜籽去蒂,尖红椒去蒂切斜段,姜切片待用。2、将牛蹄焯水,下入六成热的油锅内,放姜片,一路煸香,烹料酒,插手豆瓣酱、辣妹子辣椒酱、酱油炒匀,倒入鲜汤,插手八角、桂皮、白蔻、精盐、味精、红曲粉调好色、味,烧开后撇去浮……[细致]

  开屏武昌鱼

  开屏武昌鱼原料:主料:武昌鱼1条(约750克)。调料:动物油20克,精盐5克,味精10克,黄灯笼辣椒酱15克,蒸鱼豉油20克,香葱10克,姜5克,紫苏叶10克,胡椒粉5克。制法:1、将筷子从武昌鱼口中伸入,绞出鳃、内脏,打鳞,剁出头尾,再从鱼背手下刀,横切成0.7厘米宽,腹部相连的连刀片。2、将紫苏叶、姜片放在圆盘地方,再放上头、尾,鱼肉背部花刀口朝外,环绕鱼头摆成扇形,上面再撒上精盐、味精、黄灯笼辣椒酱、蒸鱼豉油,上笼旺火蒸10分钟后取出,撒葱花、胡椒粉,淋上烧热的动物油即可。特点:造型美妙,……[细致]

  目前在衡阳的早餐,鱼粉是最受大师接待的米粉,鱼粉由于味道鲜美、汤汁浓稠、食后爽心养胃,而且具有很强的饱感,也不容易饿,深受衡阳市民喜爱。以致于在高朋到来,东道主都经常不让高朋在宾馆用早餐,而是带到鱼粉店,热情为远方的客人点上一碗鱼粉。客人在吃了鱼粉当前,大喊叫绝,以致于下次惠临衡阳,自动提出“我们明天早上去吃鱼粉吧”。衡阳人早上请客也喜好请吃鱼粉。衡阳目前的鱼粉溯源该当是衡阳县的渣江鱼粉。早在上世纪就声名远扬。可是因为其时的畅通妨碍,经济不发财,只是限于衡阳县的区域,记得是八五年才在县城西渡开了……[细致]

  渣江“假羊肉”

  渣江是衡阳县的一座小镇,却出过好些响当当的人物。清末名臣彭玉麟,清末民初大书画家曾熙,教育名人陈墨西,出名作家琼瑶都降生在这片热土上。在衡阳,一提到“渣江”,人们感观世界里的第一反映,既不是炫亮的视角,也非清雅的听觉,而是热辣辣的味觉。只需嘴里吐出“渣江”两个字,就会舌下生津,额头冒汗

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