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发布时间:2018-11-20 21:06 来源:未知 编辑:admin

  因为海底椰肉有滋阴补肾、润肺养颜、强壮身体机能的感化;花旗参无益气生津、养阴清热的感化;南杏仁、北杏仁有润肺止咳、润肠通便的感化;无花果有养阴、润肠的感化;响螺肉又有清热养阴的感化;再加上瘦猪肉能够滋阴补肌、健体养分。 原料: 田螺肉300克、胡萝卜50克、茭白50克、红菜椒30克、生姜5克、葱10克。精盐6克、味精6克、白糖1克、湿生粉5克、花生油20克、麻油5克、上汤10克、绍酒5克。 制法: 1、田螺肉洗净,红萝卜、茭白、红菜椒切丁,生姜切粒,葱切段。 2、锅内加水烧开,放入田螺肉、茭白丁、红萝卜丁、红菜椒丁稍煮顷刻,捞起备用。 3、烧锅下油,放入姜粒爆香,下田螺肉,攒入绍酒,插手少许上汤炒香,再放入红萝卜、茭白丁、红椒丁,调入盐、味精、白糖炒匀,用湿生粉勾薄芡,下麻油、葱段,88彩票app上碟即可。 功能: 田螺肉性寒,味甘咸,含丰硕的卵白质、锌、脂肪、糖类等。这是一道别具风味的补肾菜。

  响螺煲汤的多。响螺滋阴养燥,对熬夜少眠者有护胃护脾,定安睡眠有辅助疗效;常吃响螺,对滋肾养脾有特效!干响螺片必然要泡时间长,用水泡软,然后放入高压锅,放水(最好是高汤)、葱、姜、料酒压15分钟,然后再做菜。泡响螺螺片软糯且有弹性,味道鲜美,可与其它原料搭配烹制成分歧的菜肴。 干响螺片煲鸡 材料:干响螺片150克,老鸡1只,蜜瓜半斤,姜两片。 做法:响螺片先用清水浸泡1个钟,捞起切小件,再用热水浸5分钟; 怕肥的老鸡去皮,但不去最好,有鸡皮,汤香! 蜜瓜要生点的最好,去皮切大件; 放适量清水,先入响螺片、老鸡、姜煲两个小时,再放蜜瓜煲半个钟,OK,放盐调味即可。 提醒:此次的响螺用了干品,其适用新颖的养分价值更高!不外生鲜响螺不易洗,外面有一层滑腻液体,用干生粉与螺肉拌匀,再用清水冲冼就行了,只要用这个方式最清洁。 淮杞鸡脚响螺汤 功能:中药淮山杞子配以鸡脚煲响螺汤其气息香润可口,功能则滋阴、强筋骨,既是家庭靓汤,又滋阴摄生。汤中响螺片是出名的滋阴海产物;鸡脚是补脚力的禽畜品;淮山则有补脾肺、固肠胃的功能;杞子则有润肝、清肝、明目之力。 材料:淮山、杞子各20克,鸡脚10只、干响螺片60克,排骨500克,生姜2片。 烹制:各药材洗净、稍浸泡;响螺用清水浸2小时;鸡脚去甲、皮,洗净;排骨洗净、斩件。响螺、鸡脚、排骨放进锅中,并插手少许葱、姜和清水煮5分钟,捞起。再一路与生姜放进瓦煲内,插手清水3000毫升(约12碗水量),先武火煲沸改文火煲3个小时,调入适量食盐和生油便可。 丝瓜荷花响螺汤 功能:养阴清热,美容去斑点。若湿热蕴结、小便短少、疲倦、食欲不振,皮肤痕痒,感触感染暑热,口干口渴,可用本品作食疗。 材料: 丝瓜一斤,新颖荷花三朵,响螺片(干品)一两,生姜一片,红枣两枚,盐少许。 制造:①干响螺片渗透,洗清洁。丝瓜洗清洁,去边皮,对半剖开,切块。荷花、生姜和红枣洗清洁。荷花取瓣;生姜去皮,切一片;红枣去核。 ②瓦煲插手清水,用烈火煲至水滚后,加丝瓜、响螺片、生姜和红枣;继续用中火煲三小时,再加荷花瓣,稍滚,加盐少许调味,即可饮用。 瘦肉凤爪响螺汤 用料:干响螺片六十克,瘦肉一百六十克,鸡脚十二只,杞子二十克(五钱),淮山八片,蜜枣二个,姜一片,陈皮一小块,盐一茶匙,清水十四碗。 做法:螺片用清水浸软,置沸水十五分钟,捞出洗净沥干瘪肉原块下滚水焯过,捞出洗净切块;鸡爪入滚水汆过,撕去黄皮,斩去爪尖;淮山、杞子洗净,姜拍裂,陈皮浸软洗净直身瓦煲加清水,下全数材料,加盖,烈火煲滚,改文火煲二至三小时,加盐调味即成。 【注】关于鲜螺片的利用,有人喜好点虾酱来食用,会使螺片更觉鲜甜。年轻人,习惯点一小碟芥末沾食。别的,有些潮州师傅会在响螺片碟子里配上少许萝卜丝,这种萝卜丝也是用上汤灼成,既可以或许起到粉饰感化,同时,配以响螺

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