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干响螺片应该怎么做??煲汤好还是怎么做好吃一点呢??

发布时间:2018-12-05 03:11 来源:未知 编辑:admin

  干响螺片该当怎样做??

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  干响螺片该当怎样做??

  好仍是怎样做好吃一点呢??

  还有,请问用什么材料做呢?请指教一下...

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  2006-08-31 14:47:49

  响螺煲汤的多。响螺滋阴养燥,对熬夜少眠者有护胃护脾,定安睡眠有辅助疗效;常吃响螺,对滋肾养脾有特效!干响螺片必然要泡时间长,用水泡软,然后放入高压锅,放水(最好是高汤)、葱、姜、料酒压15分钟,然后再做菜。泡响螺螺片软糯且有弹性,味道鲜美,可与其它原料搭配烹制成分歧的菜肴。 干响螺片煲鸡 材料:干响螺片150克,老鸡1只,蜜瓜半斤,姜两片。 做法:响螺片先用清水浸泡1个钟,捞起切小件,再用热水浸5分钟; 怕肥的老鸡去皮,但不去最好,有鸡皮,汤香! 蜜瓜要生点的最好,去皮切大件; 放适量清水,先入响螺片、老鸡、姜煲两个小时,再放蜜瓜煲半个钟,OK,放盐调味即可。 提醒:此次的响螺用了干品,其适用新颖的养分价值更高!不外生鲜响螺不易洗,外面有一层滑腻液体,用干生粉与螺肉拌匀,再用清水冲冼就行了,只要用这个方式最清洁。 淮杞鸡脚响螺汤 功能:中药淮山杞子配以鸡脚煲响螺汤其气息香润可口,功能则滋阴、强筋骨,既是家庭靓汤,又滋阴摄生。汤中响螺片是出名的滋阴海产物;鸡脚是补脚力的禽畜品;淮山则有补脾肺、固肠胃的功能;杞子则有润肝、清肝、明目之力。 材料:淮山、杞子各20克,鸡脚10只、干响螺片60克,排骨500克,生姜2片。 烹制:各药材洗净、稍浸泡;响螺用清水浸2小时;鸡脚去甲、皮,洗净;排骨洗净、斩件。响螺、鸡脚、排骨放进锅中,并插手少许葱、姜和清水煮5分钟,捞起。再一路与生姜放进瓦煲内,插手清水3000毫升(约12碗水量),先武火煲沸改文火煲3个小时,调入适量食盐和生油便可。 丝瓜荷花响螺汤 功能:养阴清热,美容去斑点。若湿热蕴结、小便短少、疲倦、食欲不振,皮肤痕痒,感触感染暑热,口干口渴,可用本品作食疗。 材料: 丝瓜一斤,新颖荷花三朵,响螺片(干品)一两,生姜一片,红枣两枚,盐少许。 制造:①干响螺片渗透,洗清洁。丝瓜洗清洁,去边皮,对半剖开,切块。荷花、生姜和红枣洗清洁。荷花取瓣;生姜去皮,切一片;红枣去核。 ②瓦煲插手清水,用烈火煲至水滚后,加丝瓜、响螺片、生姜和红枣;继续用中火煲三小时,再加荷花瓣,稍滚,加盐少许调味,即可饮用。 瘦肉凤爪响螺汤 用料:干响螺片六十克,瘦肉一百六十克,鸡脚十二只,杞子二十克(五钱),淮山八片,蜜枣二个,姜一片,陈皮一小块,盐一茶匙,清水十四碗。 做法:螺片用清水浸软,置沸水十五分钟,捞出洗净沥干瘪肉原块下滚水焯过,捞出洗净切块;鸡爪入滚水汆过,撕去黄皮,斩去爪尖;淮山、杞子洗净,姜拍裂,陈皮浸软洗净直身瓦煲加清水,下全数材料,加盖,烈火煲滚,改文火煲二至三小时,加盐调味即成。 【注】关于鲜螺片的利用,有人喜好点虾酱来食用,会使螺片更觉鲜甜。年轻人,习惯点一小碟芥末沾食。别的,有些潮州师傅会在响螺片碟子里配上少许萝卜丝,这种萝卜丝也是用上汤灼成,既可以或许起到粉饰感化,同时,配以响螺片同食,能起到去腥的目标。 芹菜金针菇响螺猪瘦肉汤 功能:消弭脂肪、降压利尿、降胆固醇的感化。芹菜要采用当地芹菜,它既是佳蔬又为良药,有平肝、清热、祛风、利尿、健脾、健脑、醒神、安眠的感化,最适宜于防止高血压、动脉软化和降低胆固醇,有庇护小血管的感化,同时又含有丰硕的维生素。 材料:芹菜500克、金针菇250克、红萝卜1个、响螺100克、猪瘦肉250克、生姜2~3片。 烹制:芹菜洗净,去叶

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