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衡阳县十大特产

发布时间:2018-11-16 03:09 来源:未知 编辑:admin

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  衡阳县十大特产

  1、西渡湖之酒

  地舆标记产物

  西渡湖之酒和麻姑献寿酒系湖南名酒,是以衡阳特产“麻矮糯”为次要原料、辅之科学配方和保守工艺细心酿制而成,质纯天然,富含养分,风味奇特,陈年窖香,闻则生津,喝则怡神,常饮有驻颜益寿之功能。曾持续三届被评为省优部优产物,1988年荣获全国首届食物博览会铜牌奖和法国巴黎“世界之星”奖。产物畅销全国28个省市,远销日本、新加坡、台湾、香港等地。在首届全国天然矿泉水展评会上荣登金榜的船山牌优良天然矿泉水,已成了称誉市场、求过于供的抢手货。湖之酒属甜型黄酒、发酵酒,选料精细,工艺严密,家传秘方制出,保守工艺酿造。此酒含有人体所必需的多种维生素和二十六种氨基酸。酒味醇厚,养分丰硕、气概奇特、甘旨可口、是男女老幼、四时皆宜的上等饮料、席上佳品,并可入药治病,冲泡鸡蛋,能温和皮肤,更是优良烹饪料酒。 饮用时,可间接或加温、冷冻、兑水、也可掺牛奶和果汁饮用……[细致]

  2、泡椒响螺片

  泡椒响螺片原料:主料:干螺片100克。配料:长红泡椒100克,黄瓜50克。调料:动物油50克,精盐3克,味精5克,鸡精3克,蚝油4克,广东米酒25克,蒸鱼豉油8克,姜25克,蒜籽5克,香葱20克,花椒油2克,香油4克,湿淀粉5克,鲜汤100克。制法:1、将响螺片入清水中泡软,加香葱、姜(20克)、广东米酒入笼蒸一个半小时至涨发,取出片成斜片,焯水待用。2、将黄瓜去皮切斜片,焯水断生后摆入盘中;取80克长红泡椒切段,余下部门搅碎;姜、蒜籽切片。3、锅内放底油,烧热后下姜片、蒜片、泡椒末煸香,放入响螺片,加泡椒段、精盐、味精、鸡精、蚝油、蒸鱼豉油调好味,烹入鲜汤稍焖,再收浓汤汁,勾芡,淋香油、花椒油,出锅盖于黄瓜上即可。特点:娇嫩清鲜,微麻辣。……[细致]

  3、口胃金牛蹄

  口胃金牛蹄原料:主料:牛蹄750克。配料:尖红椒50克。调料:动物油750克,精盐3克,味精5克,蚝油20克,料酒10克,酱油5克,豆瓣酱10克,辣妹子辣椒酱10克,蒜籽10克,姜5克,香葱3克,八角、桂皮各2克,白蔻2克,红曲粉5克,湿淀粉15克,香油5克,鲜汤500克。制法:1、将蒜籽去蒂,尖红椒去蒂切斜段,姜切片待用。2、将牛蹄焯水,下入六成热的油锅内,放姜片,一路煸香,烹料酒,插手豆瓣酱、辣妹子辣椒酱、酱油炒匀,倒入鲜汤,插手八角、桂皮、白蔻、精盐、味精、红曲粉调好色、味,烧开后撇去浮沫,倒入高压锅内,压15分钟后待用。3、锅内放底油,烧热后放入蒜籽、尖红椒略炒,再插手牛蹄及少许原汤、蚝油,旺火收浓汤汁,勾芡,淋香油,出锅装盘即可。特点:牛蹄软糯、香辣。……[细致]

  4、开屏武昌鱼

  开屏武昌鱼原料:主料:武昌鱼1条(约750克)。调料:动物油20克,精盐5克,味精10克,黄灯笼辣椒酱15克,蒸鱼豉油20克,香葱10克,姜5克,紫苏叶10克,胡椒粉5克。制法:1、将筷子从武昌鱼口中伸入,绞出鳃、内脏,打鳞,剁出头尾,再从鱼背手下刀,横切成0.7厘米宽,腹部相连的连刀片。2、北京PK10官网注册将紫苏叶、姜片放在圆盘地方,再放上头、尾,鱼肉背部花刀口朝外,环绕鱼头摆成扇形,上面再撒上精盐、味精、黄灯笼辣椒酱、蒸鱼豉油,上笼旺火蒸10分钟后取出,撒葱花、胡椒粉,淋上烧热的动物油即可。特点:造型美妙,质地细嫩,鲜香微辣。……[细致]

  目前在衡阳的早餐,鱼粉是最受大师接待的米粉,鱼粉由于味道鲜美、汤汁浓稠、食后爽心养胃,而且具有很强的饱感,也不容易饿,深受衡阳市民喜爱。以致于在高朋到来,东道主都经常不让高朋在宾馆用早餐,而是带到鱼粉店,热情为远方的客人点上一碗鱼粉

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